Die getränketechnologische Forschung an der HGU erfasst die gesamte Wertschöpfungskette und Produktpalette, von frucht- und gemüsebasierten Getränken und Erfrischungsgetränken über Kaffee und pflanzenbasierte Milchersatzgetränke bis hin zu Bier, Wein und Spirituosen. Das Getränketechnologische Zentrum (GTZ) gewährleisten durch ihre technologische Ausstattung und flexible Funktionalität in einmaliger Weise eine praxisnahe Verknüpfung von Forschung und Lehre.